quarta-feira, 15 de novembro de 2017

Cebola Caramelizada




Ingredientes:

1 Cebola Grande descascada em fatias bem finas;
1 Colher (sopa) de Azeite;
3/4 de xícara de água;
1 colher (sopa) de açúcar;
Sal a gosto.

Modo de Preparo:

Corte as cebolas bem finas e reserve.
Aqueça o azeite em uma frigideira e doure as cebolas.
Acrescente a água, o açúcar e o sal.
Deixe cozinhar até a água evaporar e a cebola ficar com cor de caramelo, mexendo de vez me quando.
Se precisar, acrescente mais água durante o cozimento.
Sirva quente dentro de Hambúrguer ou no lanche que preferir.

Pão de Alho


Ingredientes:

1 Pão Italiano;
8 dentes de alho triturado ou picadinhos;
2 colheres (sopa) de salsinha picadinha;
200 g de muçarela ralada;
1/2 colher (sopa) de Azeite.

Modo de Preparo:

Com uma faca de serra, faça de 5 a 6 cortes paralelos na parte superior do pão italiano e repita estes cortes cruzando com os anteriores para formar losangos. reserve.
Em uma frigideira aqueça o azeite, refogue o alho e a salsinha e aguarde esfriar .
Transfira o refogado para uma tigela e misture a muçarela ralada.
Preencha o interior dos cortes feitos no pão italiano com o refogado.
Coloque o pão italiano em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, de 10 a 15 minutos até derreter o queijo.Sirva quente.

Pimentões Recheados


Ingredientes:

2 pimentões;
10 g de farinha de milho em flocos;
30 g de manteiga sem sal;
20 g de bacon cortado em cubinhos;
1 cenoura pequena ralada;
Salsinha a gosto picada.

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
Corte os pimentões pela metade e retire o miolo.
Em uma panela derreta a manteiga e frite o bacon.
Quando o bacon estiver torradinho, acrescente a farinha de milho em flocos e torre-a um pouco, mexendo sempre.
Acrescente a cenoura, a salsinha e o sal e misture bem.
Preencha os pimentões com essa farofa e leve-os ao forno pré-aquecido por 10 minutos.
Retire e sirva quente como acompanhamento.

Espaguete Colorido


Ingredientes:

250 g de espaguete;
1/2 xícara de pimentões vermelhos cortados em cubos pequenos;
1/2 xícara de pimentões amarelos cortados em cubos pequenos;
1 tomate maduro cortado em 8 gomos;
Azeitonas pretas a gosto;
Folhinhas de manjericão a gosto;
1/2 xícara de cebola picada;
Azeite a gosto;
Sal a gosto.

Modo de Preparo:

Cozinhe o macarrão al dente e escorra.
Em uma panela doure a cebola no azeite e refogue levemente os pimentões, o tomate, as azeitonas e o manjericão, acrescentando o sal a gosto.
Acrescente o espaguete ao refogado e misture bem .
Sirva a seguir.


Amendoim Praliné (doce)


Ingredientes:

2 xícaras (chá) de Amendoim;
2 xícaras (chá) de Açúcar;
1 xícara (chá) de Água;
1 colher (café) de fermento químico em pó.

Modo de Preparo:

Leve todos os ingredientes em fogo médio e mexa sem parar.
O açúcar se transformará em caramelo.
Na sequência, o açúcar vai secar e se transformar em pequenos cristais.
Continue mexendo até os amendoins secarem envolvidos no açúcar.
Despeje em um assadeira e espere esfriar.
Guarde em um recipiente fechado.

Rendimento: 8 poções