terça-feira, 9 de janeiro de 2018

Palha Italiana


Ingredientes:

1 Colher (sopa) de Margarina;
1 Lata de Leite Condensado;
4 Colheres (sopa) de Chocolate em Pó;
1/2 Lata de creme de Leite;
1 Pacote de Biscoito Maizena quebrado grosseiramente ou se preferir triturado;
3 Colheres (sopa) de Açúcar para polvilhar.

Modo de Preparo:

Derreta a margarina numa panela em fogo médio, adicione o leite condensado e mexa.
Acrescente o chocolate em pó e, logo após a mistura ficar bem homogênea, coloque o creme de leite.
Mexa bem. Quando a mistura estiver consistente e uniforme, junte o biscoito.
Coloque em uma travessa e espere esfriar.
Corte um cubinhos, passe no açúcar e sirva.
Caso prefira comer de colher, coloque mais 1/4 de lata de leite condensado e não deixe a mistura endurecer muito para não perder o ponto 

Batata Rosti Recheada com Carne




Ingredientes:

1 kg de Batata Cozida;
Sal e pimenta do reino a gosto;
200 g de carne assada desfiada;
1 colher (sopa rasa) de azeite;
1/2 cebola ralada;
1 tomate médio sem pele e sem sementes picado;
200 g de requeijão cremoso tipo Catupiry;
Azeite para untar.

Modo de Preparo:

Cozinhe as batatas com casca até ficarem macias, mas firmes.
Deixe amornar. Leve ao freezer por 10 minutos.
Rale as no ralo grosso. Tempere com Sal e pimenta.

Recheio:

Refogue a carne assada desfiada com o azeite, a cebola e o tomate.
Tempere com o sal e pimenta a gosto e retire do fogo.
Junte o requeijão até formar uma pasta.
Separe duas frigideiras pequenas ou se tiver pode usar uma omeleteira.
Unte uma delas e cubra o fundo com a batata ralada.
Coloque no centro da frigideira duas colheres (sopa) bem cheias do recheio e cubra com o restante da batata ralada.
Com a colher, aperte e molde a batata, para que fique bem arredondada, e cubra com a outra frigideira ou se estiver usando a omeleteira feche a omeleteira para que cozinhe.
Cozinhe por cerca de 10 minutos cada lado.
Ao virar a batata em um prato, regue com um fio de azeite, e sirva a seguir.

Yakissoba de Legumes


Ingredientes:

2 colheres (sopa) de óleo de girassol;
3 cenouras médias, cortadas em rodelas finas;
1 prato fundo de brócolis, cortados em pedaços pequenos;
1 pimentão vermelho, cortado em tiras finas;
1 prato fundo de acelga, cortada em tiras grandes (pode substituir por repolho);
2 cebolas médias, cortadas em tiras;
250 g de espaguete cozido al dente.

Tempero para o molho:

1 copo de água;
3 colheres (sopa) de shoyu;
1 colher (chá) de óleo de gergelim;
1 colher (chá) de açúcar mascavo;
1 colher (sopa rasa) de amido de milho.

Modo de Preparo:

Numa panela de fundo largo, aqueça bem o óleo de girassol.
Em seguida, junte a cenoura, o brócolis, o pimentão e refogue por 5 minutos.
Acrescente a acelga e a cebola e refogue por mais 2 minutos.
Misture os ingredientes do molho e derrame por cima do refogado.
Mexa por alguns segundos, até que fiquem consistentes.
Desligue e despeje sobre o macarrão já cozido al dente.
Sirva em seguida.

Torta de Limão


Ingredientes : - Massa:

2 1/2 xícaras de farinha de trigo;
3 colheres (sopa) de açúcar;
120 g de margarina;
3 gemas.

Ingredientes : - Recheio:

2 latas de leite condensado;
1 lata de creme de leite;
Suco de 5 limões;
Raspa de 3 limões.

Ingredientes: Merengue:

3 claras em neve;
10 colheres (sopa) açúcar;
Raspas de 2 limões.

Modo de Preparo:

Massa :

Misture os ingredientes como se fosse massa de biscoito. Em seguida, deixe descansar na geladeira por 30 minutos.

Recheio: 

Misture todos os ingrediente.

Cobertura: 

Bata as claras e acrescente, aos poucos, o açúcar, até ficar firme.Adicione as raspas de limão e bata mais um pouco.

Montagem da Torta:

Após a massa descansar por 30 minutos, retire-a da geladeira e abra-a em forma redonda com fundo falso.
Com um garfo, fure a massa e leve a para o forno preaquecido, em temperatura média.
Quando começar a dourar, retire-a, acrescente o recheio por cima, coloque o merengue e faça picos para enfeitá-la.
Leve ao forno novamente e deixe dourar bem.
Retire do forno e, assim que esfriar, leve à geladeira. 
Sirva bem gelada.


quarta-feira, 15 de novembro de 2017

Cebola Caramelizada




Ingredientes:

1 Cebola Grande descascada em fatias bem finas;
1 Colher (sopa) de Azeite;
3/4 de xícara de água;
1 colher (sopa) de açúcar;
Sal a gosto.

Modo de Preparo:

Corte as cebolas bem finas e reserve.
Aqueça o azeite em uma frigideira e doure as cebolas.
Acrescente a água, o açúcar e o sal.
Deixe cozinhar até a água evaporar e a cebola ficar com cor de caramelo, mexendo de vez me quando.
Se precisar, acrescente mais água durante o cozimento.
Sirva quente dentro de Hambúrguer ou no lanche que preferir.