1 kg de coco ralado fresco;
2 copos (tipo americano) de polpa de maracujá (4 maracujás);
4 copos (tipo americano) de água;
1 kg e 400 g de açúcar.
Modo de Preparo:
No liquidificador bata a polpa de maracujá com a água, passe pela peneira.
Numa panela leve ao fogo o coco ralado, o maracujá batido com a água e o açúcar.
Deixe apurar por 1 hora aproximadamente, mexendo sempre para não grudar, até soltar do fundo da panela.
Despeje sobre uma pedra de mármore e deixe esfriar.
Corte as cocadas ou molde com a colher ainda morno.
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