Assado de Carne moída com Mandioquinha

Ingredientes:

1 colher (sopa) de óleo

1 cebola picada

1 dente de alho amassado

500 g de carne moída

Sal e pimenta à gosto

1 xícara (chá) de caldo de legumes

1 cenoura média cortada em cubos

100 g de cogumelo em conserva fatiado

1 colher (sobremesa) de maisena

salsa picada à gosto

500 g de mandioquinha cozida

1 ovo

1 colher (sopa) de margarina

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de Fazer:

Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho.Acrescente a carne, tempere com o sal, a pimenta e refogue por 5 minutos.
Junte o caldo de legumes, a cenoura e deixe cozinhar até ficar macia.
Ponha o cogumelo, a maisena previamente dissolvida e cozinhe até engrossar.
Misture a salsa, desligue o fogo e deixe esfriar.
Em um recipiente, misture a mandioquinha, o ovo, a margarina e a farinha de trigo.Em um refratário, alterne camadas de mandioquinha e carne.
Leve ao forno durante uns 20 minutos.
Sirva o prato em seguida.

Rende 6 porções - 233 calorias cada