Rocambole de Goiabada

Ingredientes - Massa:

9 Ovos;

9 colheres (sopa) de Açúcar;

8 colheres (sopa) Farinha de Trigo.

Recheio:

200 g de Goiabada;

Licor (Opcional);

Açúcar de Confeiteiro.

Modo de fazer - Massa:

Bata as Claras em neve em ponto firme, junte as gemas e bata mais.
Em seguida, junte o açúcar e torne a bater, depois vá juntando a farinha, 

colher por colher, mas sem bater, mexendo apenas, até que fique bem misturado.

Leve ao forno quente, em assadeira bem untada de manteiga e polvilhada com 

farinha de rosca.
Quando tirar o bolo do forno, vire-o sobre um guardanapo polvilhado com açúcar.

Recheio:

Em uma panela, derreta a goiabada em um pouco de água e se desejar, coloque um 

pouco de licor.

Montagem:  

Distribua o recheio sobre o bolo ainda quente e enrole-o com o auxílio do guardanapo, 

para não quebrar.

Polvilhe com açúcar de confeiteiro.