Doce de Abóbora

Ingredientes:

1 Abóbora de pescoço de 3 kg;
1 colher de cal virgem;
1 kg de açúcar;
Cravo da Índia;
4 Litros de água fervente.

Modo de Preparo:

Retire a casca e as sementes da abóbora e corte-a em quadrados de 7 cm por 7 cm.
Encha em bacia com água e coloque a colher de cal.
Deixe a abóbora de molho na mistura de um dia para o outro.
No dia seguinte, lave bem a abóbora e cozinhe os pedaços com açúcar e cravo por aproximadamente 20 minutos.
Retire os pedaços de abóbora e deixe a calda reduzir por mais 30 minutos no fogo médio.
Misture a abóbora nessa calda e coloque um uma travessa e deixe gelar.