Coxinha Cremosa sem Massa

Ingredientes:

1 colher (sopa) de Azeite;

1/2 colher (sopa) de Alho picado;

1/2 xícara (chá) de cebola Picada;

500 g de Peito de frango sem Osso cortado em pedaços grandes;

sal e Pimenta do reino à gosto;

1/4 xícara (chá) de Água;

350 g Requeijão Cremoso Gelado;

Salsinha Picadinha à gosto;

2 Ovos Inteiros Batidos com 1 colher (sopa) de água;

Farinha de Rosca temperada com sal à gosto.

Modo de Preparo:

Numa panela de pressão coloque o azeite, refogue o alho, a cebola.

Acrescente o frango em pedaços, tempere com sal e a pimenta do reino e refogue rapidamente.

Adicione a água, tampe a panela e após pegar pressão conte 15 minutos. 

Desligue o fogo e retire a pressão da panela.

Com a panela destampada, volte-a ao fogo médio e vá mexendo sem parar até secar toda a água e o peito ficar todo desfiado.

Retire a panela do fogo e deixe esfriar. 

Adicione o requeijão cremoso gelado, a salsinha e misture rapidamente.

Com uma colher pegue pequenas porções e modele no formato de cozinha. 

Passe-as no ovos batido com água, em seguida passe na farinha de rosca temperada com sal, volte a passar no ovo e depois novamente na farinha de rosca.

Frite em óleo quente até dourar.Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.