Escondidinho Vegetariano

Ingredientes:


1 Maço de Brócolis;
1/2 Alho Poró em rodelas;
1 Vidro de Palmito pequeno;
5 Tomates secos;
1 Cebola picada;
1/2 xícara azeite;
1 Dente de Alho amassado;
Azeitonas picadas;
1 Envelope de Caldo de Legumes;
1/2 kg. Mandioca Cozida e amassada;
200 g Mussarela ralada.


Modo de Preparo:


Faça um purê com a mandioca, o leite e a margarina, se necessário passe no processador ou liquidificador.
Faça um refogado com o alho, cebola, alho poró picado em rodelas, brócolis, tomate seco, palmito, e tempere com o caldo de legumes .
Coloque num refratário e cubra com o purê de mandioca e cubra com mussarela ralada.Leve para gratinar .Sirva quente.