Nhoque Fiorentino

Ingredientes - Massa:

1/2 kg Ricota amassada;

1 Ovo Inteiro;

1/2 xícara (chá) Espinafre cozido, espremido e bem picadinho ou moído;

1/2 xícara (chá) Uvas Passas sem sementes;

1/2 xícara (chá) Nozes Picadas;

200 g Presunto Moído;

Sal à gosto;

Farinha de trigo para envolver e não agrudar.

Ingredientes - Molho:

Molho de Tomate  Pronto e aquecido ( ou molho branco ambos de preparo à seu gosto) em quantidade suficiente para que o nhoque fique bem envolvido;

100 g de Queijo Parmesão Ralado;

1 lata de Creme de Leite.

Modo de Preparo:

Massa: 

Misture bem todos os ingredientes até ficar uma massa que não grude muito nas mãos.

Faça bolinhas, e passe na farinha de trigo ,para que não fique grudando entre elas enquanto prepara o molho.

Deixe descansar na geladeira.

Molho: 

Em uma vasilha misture bem, o molho, o creme de leite e um pouco do queijo. 

Reserve o restante do queijo para polvilhar o nhoque.

Montagem:

Coloque uma camada bem generosa de molho em uma fôrma.

Por cima coloque as bolinhas de nhoque que estavam na geladeira.

Cubra com o restante do molho para que fique bem envolvidas.

Polvilhe com o restante do queijo ralado e leve ao forno por 15 minutos.

Sirva à seguir.

Obs: 

Essa receita não poderá ser congelada.