Pavê Sorvete de Bolacha Champanhe

Ingredientes:

1 Lata de Leite Condensado;

2 vezes a mesma medida de Leite;

1 Lata de Creme de Leite;

3 Ovos (claras e gemas separadas);

300 g de bolacha champanhe ou maisena.

6 colheres (sopa) açúcar;

Guaraná para umedecer as bolachas.

Modo de Fazer:

Em uma panela coloque, o leite condensado, o leite e as 3 gemas, mexa bem e leve ao fogo até engrossar um pouco, mexendo sempre.

Despeje esse creme numa travessa de vidro ou de sua preferência.

Umedeça as bolachas no guaraná e arrume - as por cima do creme, fazendo somente uma camada.

Na batedeira coloque, as 3 claras batendo em ponto de neve e vá adicionando aos poucos o açúcar, até que fique em ponto de suspiro.

Pare de bater e adicione o creme de leite misturando lentamente.

Despeje por cima das bolachas umedecidas e leve ao freezer ou congelador de preferência de  um dia para o outro.

Sirva bem gelado como se fosse um sorvete, mas lembre - se de antes de servir deixar uns minutos fora da geladeira para que fique mais fácil de ser servido....

Obs.: 

Dê preferencia a bolacha champanhe, pois o guaraná penetra melhor e dá mais sabor ao seu pavê...