Peixada à Guarabira

Ingredientes:

1 kg de cação em posta;
1/2 kg de batata (cortar ao meio);
1 xícara de molho de tomate;
1/2 xícara de creme de leite;
1/2 xícara de leite de coco;
1/2 xícara de azeitonas preta grande;
1/2 cebola picada;
Pimenta, alho picado, azeite, sal e salsinha picada à gosto.

Modo de Preparo:

Cozinhar as batatas com Sal e reserve.
Temperar o cação com o sal e reserve.
Em uma panela grande colocar o azeite, alho e cebola( fritar um pouco), acrescente o molho de tomate, creme de leite e leite de coco.
Deixe refogar, e coloque o cação temperado, as batatas, pimenta e azeitonas. 
Cozinhar por 20 minutos, se precisar faça a correção de sal. 
Polvilhe a salsinha picada e sirva com arroz branco.