Escondidinho de Frango

Ingredientes - Massa do Purê:

6 Batatas Grandes descascadas 
1 a 2 colheres (sopa) Manteiga;
Queijo Ralado para Gratinar:

Recheio:

1 Peito de Frango;
colorau, 
sal, 
cebola, alho, cheiro verde e tomate à gosto;
molho de pimenta (opcional);
1 sachê ou lata de molho pronto:
1 lata ou caixa de creme de leite;
azeite ou óleo para untar a travessa.

Modo de Preparo:

Cozinhe o frango com água, sal, colorau e se quiser o molho de pimenta.
Depois de cozido, não jogue a água, retire o frango da água e reserve para esfriar e desfiar.
Use a água do frango para cozinhas as batatas.
Desfie o frango refogue com os tempero á gosto, misture e  deixe refogar .
Depois de refogado adicione o molho pronto e o creme de leite. 
Deixe ferver um pouco, mexa e retire do fogo.Reserve
Prepare o purê, amassando as batatas, coloque manteiga e sal.
Leve ao fogo até ficar homogêneo.
Unte uma travessa com azeite ou óleo, coloque o refogado de frango, cubra com o purê de batata, polvilhe queijo ralado e mais um pouco de azeite ou óleo.
Leve para gratinar em forno pré aquecido. 
Sirva quente com Arroz branco.