Polenta Frita Crocante

Ingredientes:

2 xícaras de fubá mimoso;
4 colheres (sopa) óleo;
1 litro de água fervente;
1/2 colher (sopa) Sal;
3 dentes de alho amassados;
1 cebola pequena ralada.

Modo de Preparo:

Dissolva o fubá em 2 copos de água fria, leve a panela em fogo médio e adicione 

o óleo, cebola, alho e o sal. 

Mexa bem até dourar.
Em seguida acrescente o fubá já diluído na água toda mexendo de preferência 

com uma colher de pau por mais ou menos 15 minutos, até obter uma consistência 

bem firme na 
polenta.

Despeje em uma travessa e deixe esfriar, corte em pedaços, passe no fubá 

(com os pedaços ainda mornos) frite em óleo bem quente.
Escorra bem e coloque em papel absorvente, Sirva quente.